Entreprise de charcuterie – salaison
Maite Charritton et Jean-Baptiste Loyatho
Date de création:1995
Nombre de salariés: 42
CA 2019: 7234K€
La Ferme Elizaldia est une entreprise spécialisée dans l’élevage, la transformation et la commercialisation de porcs.
Le groupe présente la particularité d’avoir les trois agréments du jambon de Bayonne IGP : éleveur, découpeur, salaisonnier. Pour la distribution des produits, le circuit court est privilégié : vente directe en boutique, marchés, vente par correspondance et revendeurs détaillants.
Aujourd’hui, 40 personnes travaillent dans l’entreprise familiale de fabrication de salaisons et de produits de porc.
+ SAVOIR-FAIRE / TECHNOLOGIES
La Ferme Elizaldia est la seule à avoir les trois agréments « éleveur, découpeur et salaisonnier » de l’IGP Jambon de Bayonne.
+ SES ATOUTS
Elevages de porcs, transformation et vente directe.
La Ferme Elizaldia est la seule à avoir les trois agréments « éleveur, découpeur et salaisonnier » de l’IGP Jambon de Bayonne.
L’entreprise vient d’avoir 4 médailles D’ARGENT au Concours Général Agricole en 2020.
+ CONTACT
Téléphone: 05 59 37 23 50
Site web: www.ferme-elizaldia.com
Email: elizalda@elizaldia.com