Le premier producteur de Fromage AOP au lait cru de la région. Créée il y a plus de vingt ans par un groupe de femmes et d’hommes emmenés par Jean Etcheleku, la société Agour a toujours eu pour ambition le développement de l’économie locale et le respect des traditions. En collaboration avec plus de 135 producteurs de lait de brebis de la région, elle fabrique, affine et commercialise l’une des plus larges gammes de fromages basques.